餐飲轉型，今晚想來點！

Uber Eats 是由母公司 Uber 所推出的餐飲外送服務平台，合作餐廳只需透過平板電腦接單，就能將美味餐點直送給顧客；而顧客也只需要透過網頁或手機 APP 就能一鍵下單，悠閒等待餐點的到來。

市場上的外送平台以 Uber Eats 和 foodpanda 兩家平台獨大，這篇將先整理關於 Uber Eats 外送戰局的各種大小事！

首先，平台費用一定是各家老闆的優先考量，Uber Eats 的收費結構主要分成三部分：

• 上架費：$5,000
  為一次性的上架費用，包含平板租借、菜單建置、餐廳上架、商業攝影（ 5 張單獨產品照與 1 張封面照），可依合作條件與負責業務詳談各項費用。Uber Eats 的接單 APP 為 Uber Orders，支援Android 和 iOS 系統，如果有自備平板的話，則可省略平板租借的費用。

• 平台服務費：$500 / 月
  此平台服務費需每個月支付，款項將會在費用明細中直接扣除，所以每月所收到的款項都是已經扣除平台服務費，並不用再額外付費給 Uber Eats。

• 訂單抽成費：27 - 35%
  目前每張訂單的抽成費用大部分店家為35%，北部與南部的抽成費用也不大相同，可依合作條件與負責業務詳談抽成費用，部分新店家能將抽成費用談至前三個月 28 - 32%，之後調整回 32 - 35%。而店家每月所收到的款項都已經扣除訂單抽成，因此也不用再額外付費給 Uber Eats。

下一個，是有關 Uber Eats 的市場概況：

Uber Eats 的合作商店不僅包含餐廳，疫情期間也催生了更多生鮮超市、便利商店、日常雜貨、美妝及寵物用品等店家，總合作店家數量約為 42,000 家；外送區域遍及全台，且部分城市提供全天候 24 小時外送服務。
另外，Uber Eats 所推出的優饗方案也造就了高度的平台黏著度，用戶以每月支付 $120 即可享有滿 $199 免外送費的優惠訂餐，吸引不少用戶會將金額湊到超過 $199 才訂餐，此舉也相對提升了店家的平均客單價；至於非訂閱的用戶也無低消金額限制，僅需支付運費即可享受外送服務。

接下來，說說關於 Uber Eats 的三種行銷方案：

• 贊助廣告：讓顧客能在最顯眼的版面位子看到你的餐廳。
  以價格競標，爭取到首頁動態消息和搜尋結果的頂部排名，會顯示贊助的標籤，頁面頂部能大大提升餐廳曝光度與顧客流量。

• 常客獎勵方案：能讓經常光臨的顧客享有額外的優惠折扣或免費餐點。
  以訂單數量或消費金額做累積，當顧客點餐達到一定的次數或金額，餐廳可提供獎勵或贈送免費餐點，以提升顧客忠誠度與品牌好感度。

• 折扣方案：顧客下單時可直接使用的優惠方案。
  包含買一送一、花越多省越多、消費可獲得免費餐點、餐點可享折抵優惠，免費餐點與優惠金額可於結帳時直接抵免，以折扣方式吸引顧客，增加顧客的下單成功率。

最後，Uber Eats 的前台和後台，是店家們每日都要相處的好夥伴：

• 操作介面：Uber Eats 的介面操作相對簡單明瞭，與其他平台相比，菜單設定與價格調整的彈性較大，菜單圖片審核時間也較短。

• 客服方式：能夠透過電話直接與顧客或客服聯繫，可以直接取得相關問題的解答，省去平台排隊及打字的等候時間。

• 平台互動：顧客互動也是外帶外送贏得顧客好感的一大重點，Uber Eats 提供與顧客互動的方式也較多元，除了可以透過後台查看顧客評論，並回覆留言，也可以發放優惠券，其優惠券金額分別為$60、$130 和 $230 的折扣，顧客可於下次點餐時使用。無論是正面或負面的評價，店家如果能即時友善地回覆（太超過的奧客除外），不僅有利於提升顧客互動及忠誠度，也能增加顧客下次再度點餐的意願。

以上整理出來的四個 Uber Eats 外送平台細節說明，希望能對還在考慮要不要踏入外帶外送戰局、並且煩惱要選擇哪個外送平台的店家們有大大的幫助！在加入各種外送平台之前，還是需要多瞭解已經加入的店家們有遇上哪些困難和問題，加入之後才不會有種悔不當初的感覺呀！

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